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REAL ESTATE INFORMATION

HÔTEL DE GALLIFET
Maison d’art de de goût House of art and taste
Demeure au long cours familial, l’hôtel de Galliffet compte bien le rester. The Hôtel de Galliffet has been in the family for ages and firmly intends
Mais, généreux, Nicolas Mazet, en accord avec l’Esprit des lieux, a décidé to remain there. But in 2010 the generous Nicolas Mazet, with the
en 2010 de l’ouvrir aussi à l’amitié. C’est ainsi qu’artistes et cuisiniers invi- agreement of the Spirit or the place, decided to open it up to friendship
tés, mais encore flâneurs, spectateurs et gourmets ont bien vite trouvé also. That is how artists and cooks were invited, but passers-by,
le chemin du quartier Mazarin qui mène à ce fleuron de l’architecture spectators and gourmets also found their way to the Mazarin district
palatiale du XVIII aixois. Cette maison ouverte toute which leads to this jewel of 18 century Aix-en-Provence
e
th
l’année à l’art contemporain – quatre expositions s’y palatial architecture. This house which is open all
succèdent au fil des saisons – devient, l’été venant, year to contemporary art – four exhibitions in line with
jardin-promenade et restaurant éphémère. Jusqu’à the seasons – becomes a garden walk and makeshift
septembre, c’est Julie Della Faille, autodidacte au restaurant as soon as summer arrives. Until September,
talent insolent qui, en puisant dans le potager mai- it’s the self-taught, insolently talented Julie Della Faille
son, enchante les palais des amis de Gallifet. Parmi who will be raiding the house’s vegetable garden to
eux, Emmanuel Garcin, un fidèle parmi les fidèles, delight the pallets of friends of the Gallifet. Among them
lui-même héritier d’une belle entreprise familiale, is loyal devotee Emmanuel Garcin, who also inherited a
Emile Garcin immobilier, qui, souvent, soutient les wonderful company business, Emile Garcin Properties,
projets de Nicolas et Kate. Kate ? C’est vrai, nous and often supports the projects of Nicolas and Kate.
n’avons pas encore parlé de Kate ! Elle est la femme Kate? It’s true we haven’t mentioned Kate yet! She
de Nicolas, pleinement associée à l’aventure tou- is Nicolas’ wife, with him every step of the way in the
jours renouvelée de cette surprenante maison d’art ever-changing adventure of this surprising house of art
et de goût ! and taste!
52 Rue Cardinale - 13100 Aix-en-Provence | hoteldegallifet.com | Instagram @GallifetAixenProvence

SAVOURER SAVOUR
Emile Garcin X Big Green Egg Emile Garcin X Big Green Egg
Si les Big Green Egg sont les appareils de cuisson préférés des restau- The Big Green Egg which are the much-loved cookers of Michelin-starred
rants étoilés et des jardins de palaces, ils font désormais le bonheur des restaurants and palace gardens are now bringing joy to summer meals
étés amicaux et familiaux. Corinne T. qui vient d’acquérir, par l’intermé- among friends and family. Corinne T. who, with the help of Emile Garcin,
diaire d’Emile Garcin, en Provence, une merveilleuse maison avec vue has just purchased a marvellous house in Provence with a view on the
sur les Alpilles, en sait quelque chose ! Alpilles, will confirm this!
Aux premiers beaux jours du printemps, c’est un During the first nice days of spring, she won a Big
MiniMax que Big Green Egg lui a fait gagner. Sans Green Egg MiniMax in a prize draw. From the website
attendre, Corinne est allée repérer sur le site qui overflowing with information and menus, Corinne
regorge d’informations et de menus, la recette avec immediately picked out the recipe she would use to test
laquelle elle l’a étrenné il y a quelques jours. Il faut it for the first time a few days ago. Depending on the
dire que, selon son humeur, on y grille viandes, mood you can grill meat, fish or vegetables, simmer
poissons et légumes, on y fait mijoter de bons petits some tasty dishes, bake bread or cook pizzas.
plats, on y fait cuire pain et pizzas. While the MiniMax is the most nomadic of the Big Green
Si le MiniMax est le plus nomade des Big Green Egg, Egg, it is just as revolutionary as its bigger brothers.
il est, tout autant que ses grands frères, parfaitement It’s not only the highly characteristic egg-shape that
révolutionnaire. À elle seule, leur forme en œuf très managed to seduce top chefs and gourmets alike. It’s to
caractéristique, n’aurait en effet pas suffi à séduire les the quality of their ceramics and equipment that these
grands chefs et les gastronomes. C’est à la qualité de unusual barbecues owe their success. Cooking with
leur céramique et de leur équipement que ces barbe- a Big Green Egg brings out exceptional flavours, with
cues pas comme les autres doivent leur succès. Cuisi- ease. It’s so difficult to resist that it’s highly likely we will
ner au Big Green Egg apporte des saveurs exception- find them in a large number of gardens, around many
nelles, avec facilité. Il est si difficile d’y résister qu’il y swimming pools in Emile Garcin properties!
a fort à parier qu’on les retrouvera dans bon nombre
de jardins, au bord de bien des piscines des propriétés
estampillées Emile Garcin !

biggreeneggfrance.com

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