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VISITE PRIVÉE
PRoDIGuE NATuRE PRovENçALE
Culture Culture
AMANDIERS PRovENçAux ALMoND TREES of PRovENCE
implanté en Provence par les Grecs, à la même Imported to Provence by the Greeks during the
époque que la vigne, l’amandier est, à l’instar de same period as the grapevine, the almond tree,
l’olivier, un des emblèmes de la région. Ayant la like the olive tree, is one of the emblems of the
particularité d’être le premier à fleurir, il annonce, region. With its particularity of being the first to
parfois dès janvier, l’arrivée prochaine du flower, it announces, sometimes as early as January,
printemps. Son amande transformée en calisson the forthcoming arrival of the spring. Its almonds,
valut à Aix-en-Provence, une renommée mondiale. transformed into Calissons, have earned worldwide
Sa fine écorce torsadée, ses feuilles allongées et renown for Aix-en-Provence. Its thin, coiled bark, its
dentées, ses fleurs blanches ou rosées ont été long, serrated leaves, its white or pink flowers were
immortalisées à Saint-Rémy-de-Provence par immortalised by Van Gogh who, in
Vincent Van Gogh qui le peignit, en majesté fleurie. Saint-Rémy-de-Provence in 1890, painted their
blossoming splendour.
Van Gogh - Amandier en fleurs (1890)
Aux alentours A stone’s throw away
LE PARC NATuREL DES ALPILLES LE PARC NATuREL DES ALPILLES
Créé en 2007, le Parc est incontestablement l’un Created in 2007, this park is indisputably one of the
des joyaux de la Provence. Ses intouchables jewels of Provence. Its untouchable 50.000 hectares
50,000 hectares en font l’un des territoires les make it one of the best-preserved territories in
mieux préservés de France. S’étendant sur les France. Stretching out over 16 communes of the
16 communes du massif, se partageant entre mountain range, encompassing cliffs, forests,
falaises, forêts, garrigues et zones humides, il est scrubland and wetlands, it is a paradise of
un paradis de diversité pour la faune et la flore. biodiversity for fauna and flora. Thematic tours
Circuits thématiques et application mobile dispo- and mobile app available.
nibles.
parc-alpilles.fr
ChEz PAuLETTE ChEz PAuLETTE
Paulette est un rendez-vous incontournable Paulette is an unmissable highlight of Eygalières.
d’Eygalières. Si ce restaurant de village est réputé If this village restaurant is reputed throughout
dans le monde entier, c’est que son accueil char- the world, it’s because its charming welcome, its
mant, sa carte simplement succulente, sa situa- simply succulent menu, its ideal, sunny situation is a
tion idéale et ensoleillée fait l’unanimité auprès unanimous hit with the people of Eygaliérois, people
des Eygaliérois, des Provençaux, mais aussi des from Provence, but also with tourists or even stars
touristes, ou bien encore des stars qui ont trouvé who have taken refuge there, and rightly so, in the
refuge, avec raison, dans les discrètes maisons discrete neighbouring houses.
environnantes.
130 Rue de la République, 13810 Eygalières | 04 32 62 18 19
L’AuBERGE DE SAINT-RéMY-DE-PRovENCE L’AuBERGE DE SAINT-RéMY-DE-PRovENCE
L’alliance est succulente d’autant plus que la pro- The alliance is succulent, all the more so in that the
position gastronomique que présentent Fanny gastronomic proposition offered by the brilliant and
Rey, et Jonathan Wahid, brillants et passionnés, passionate Fanny Rey and Jonathan Wahid, is the
est le résultat d’une fusion subtile et créative. result of a subtle and creative merger.
Ce n’est pas un hasard si l’auberge est étoilée par It’s no accident that the auberge has had a Michelin
le Guide Michelin depuis 2017 ! star since 2017!
12 Boulevard Mirabeau, 13210 Saint-Rémy-de-Provence | 04 90 92 15 33 | aubergesaintremy.com
38 EMILE GARCIN
